Ako každá iná diéta aj ketónová má svoje pravidlá, ktoré sa musia jednoducho dodržiavať. Mnoho ľudí však ešte stále nevie, čo sa pod ketónovou diétou skrýva. Keto diéte sa hovorí aj bielkovinová diéta, pretože je založená na nízkosacharidovej strave s vysokou konzumáciou tukov, ktorá pomáha spaľovať tuk efektívnejšie.
Čo je keto diéta?
Cieľom keto diéty je získať čo najviac kalórií z bielkovín a tukov a menej z uhľohydrátov. Uhľohydráty sú totiž pre naše telo primárnym zdrojom energie.
Pri konzumácií potravín s obsahom uhľohydrátov naše telo reaguje prirodzene tak, že ich mení na glukózu alebo cukor, ktorý následne využíva ako energiu. Ak naopak tieto uhľohydráty prestaneme konzumovať, prinútime naše telo spaľovať tuk na takzvané palivo, čím sa maximalizuje strata hmotnosti. Pri keto diéte sa preto najviac obmedzuje konzumácia cukru, múky a podobne.
Pri keto diéte chceme dosiahnuť stav ketózy v našom tele. Nemusíme sa báť, že tento jav nie je pre naše telo prirodzený. Ketóza je totiž metabolický proces, ktorý sa v našom tele vyskytuje vtedy, ak nemáme dostatok glukózy. Keďže telo nemá žiadne ďalšie zásoby, uchýli sa k spáleniu uloženého tuku a premení ho na energiu.
Čo môžem jesť počas keto diéty?
Vajíčka
Jedno vajíčko obsahuje menej ako 1 gram sacharidov a menej ako 6 gramov bielkovín. Počas dňa by sa preto mali zjesť cca 2 vajíčka. Dajte si však pozor, aby ste pri tejto diéte nezachádzali do extrémov. Stále tu platí pravidlo – jesť 2-5 jedál denne a taktiež jesť každé 3 až 5 hodiny.
Mäso
Mäso sa pri keto diéte neodporúča jesť vo veľkých množstvách. Taktiež by ste ho nemali konzumovať každý deň. Ak si však chcete aj počas tejto diéty dopriať nejaké mäso, tak by to malo byť mäso z hydiny, zveriny, hovädzie mäso či bravčové mäso kŕmené trávou. Tieto mäsá by ste mali jesť bez kože a zamerať sa hlavne na časti, ktoré sú tvorené svalmi.
Ryby a mäkkýše
Losos, sleď, makrela… Tieto jedlá sú prípustné aj pri keto diéte. Losos a iné ryby sú plné vitamínov. Je však dôležité pozerať aj na to, že neobsahujú skoro žiadne sacharidy.
Plnotučné mliečne výrobky
Počas keto diéty je veľmi dôležité jesť najmä plnotučné jogurty, maslo, smotanu, syr čedar, mozzarellu, smotanový syr či kozí syr. Musíte si však dať pozor na to, aby ste naozaj jedli iba kvalitné potraviny. Ak si chcete dať jogurt, zvolte pravý grécky jogurt či tvaroh s vysokým obsahom bielkovín. 150 gramov takéhoto jogurtu obsahuje 5 gramov sacharidov a 11 gramov bielkovín.
Orechy a semienka
Orechy a semienka sú veľmi dôležité pri keto diéte. Niektoré orechy majú výnimočne málo sacharidov. Sú to napríklad pekanové orechy, makadamové orechy, mandle, vlašské orechy či arašidy. Zo semiačok je vhodné konzumovať tekvicové a ľanové semiačka. Nemusíte sa báť konzumovať aj rôzne nátierky pripravené z týchto orechov. Pri keto diéte je prospešné konzumovať najmä rôzne prírodné maslá z arašidov, mandlí a kešu.
Zelenina
Pri keto diéte sa odporúča jesť zeleninu, ktorá neobsahuje škrob. Ide hlavne o brokolicu, paradajky, papriku, avokádo či hríby.
Tuky, oleje, koreniny
Kokosový olej, olivový olej, avokádový olej, sezamový olej, kokosové maslo, soľ, korenie, citrónová šťava, ocot, korenie, bylinky.. toto všetko môžete konzumovať aj počas keto diéty.
Čo môžem piť počas keto diéty?
Voda
Počas keto diéty je obzvlášť dôležité piť väčšie množstvo vody. Vaše telo ju totiž už nebude toľko zdržiavať v tele. Dopriať si môžete aj bublinkovú vodu.
Káva
Aj pri pití kávy však platia mnohé pravidlá. Kávu si počas keto diéty nemôžete osladiť a ani do nej pridať mlieko. Namiesto mlieka však môžete použiť plnotučnú smotanu.
Zelený čas
Zelený čaj má veľa prospešných vlastností. Obsahuje hlavne antioxidanty, ktoré sú pri keto diéte dôležité dopĺňať
Tip na záver: Ukážkový jedálniček s keto diétou pre inšpiráciu
Raňajky: dve vajíčka na tvrdo s restovanou zeleninou alebo omeleta s hubami
Obed: šalát s tuniakom, zelerom a paradajkami alebo šalát “cézar” s kuraťom
Večera: bravčové kotlety so zelenými fazuľkami restované v kokosovom oleji alebo pečené kura s restovanou brokolicou
Tento jedálniček vám môže slúžiť aj ako určitý druh očisty či vyskúšania si, či takúto diétu zvládnete dlhší čas. Ja som sa na keto diétu ešte neodhodlala, ale myslím si, že mi práve takéto ukážkové jedálničky pomôžu rozhodnúť sa, či budem dodržiavať práve túto diétu 🙂 .
