Pred samotným pečením je potrebné si uvedomiť, že pečenie z kvásku je oveľa dlhšie, ako pečenie s použitím droždia. Droždie je síce rýchlejší a ľahší spôsob, no kváskový chlieb má predsa len svoje čaro – lepšie sa trávi. Kvások sa pripravuje len z troch ingrediencií – múka, voda a hlavne čas. Pri kváskovom pečení môžeme s istotou tvrdiť, že sme nepoužili žiadne umelé látky. Pri droždí totiž vzniká takzvané alkoholové kvasenie, ktoré náš organizmus zaťažuje.  Potrebné suroviny na kváskový chlieb:…